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Kaffeelexikon – Blue Mountain Kaffee
Blue Mountain Kaffee ist eine spezielle Art der Arabica-Kaffeesorte. Die Kaffeebohnen werden im östlichen Teil der Insel Jamaika in den Blue Mountains angebaut, welche dieser Kaffesorte ihren Namen verleihen. Das Anbaugebiet liegt zwischen 910 und 1700 Metern hoch und ist mit insgesamt ca. 6000 m² sehr klein. Das besondere Klima – geprägt durch eine hohe Niederschlagsmenge und Luftfeuchtigkeit sowie gemäßigten Temperaturen zwischen 20 und 24 Grad Celsius – und nicht zuletzt der nährstoffreiche Boden lassen die Kaffeebohnen langsamer als üblich reifen und geben dem Blue Mountain Kaffee sein besonderes Aroma. Mit mehr als 150 Euro pro Kilogramm ist er eine der teuersten Kaffeesorten der Welt. Neben den optimalen Anbaubedigungen sind auch die erschwerten Erntebedingungen sowie die geringe Anbaufläche ein Grund für den vergleichsweise hohen Preis. Die Lage in den Blue Mountains lässt es nicht zu, dass die Bohnen maschinell geerntet werden. Alle Bohnen des Blue Mountain Kaffees werden per Hand gepflückt. Die Qualität und Echtheit des Kaffees wird auf Jamaika durch das Coffee Industry Board garantiert. Blue Mountain Kaffee wird in fünf verschiedene Qualitätsstufen (No. 1 bis No. 3 sowie Peaberry und Triage) eingeteilt, wobei Faktoren wie Farbe, Größe und Feuchtigkeitsgehalt der Bohne sowie augenscheinliche Mängel für die Klassifikation entscheidend sind.
Kaffeelexikon – Arabica Bohne
Die “Arabica” Kaffeebohne ist neben der Robusta die beliebteste und hochwertigste sowie für den Weltmarkt wichtigste Kaffeebohne der Welt. Arabica Kaffeebohnen wachsen an einem bis zu acht Meter hohen Kaffeestrauch, die sich durch dichtes und immergrünes Blattwerk auszeichnet. Dieser Strauch wächst in einer Höhe von ca. 1500 Metern über NN und in niederschlagsreichen Regionen. Die Bohne selbst gehört zu den Steinfrüchten und erhält mit zunehmendem Reifegrad eine rötliche Färbung.